Du weißt, ich bin ein großer Hirse-Fan! Wenn du wissen möchtest, welche Vorteile dieses kugelige Pseudogetreide mit sich bringt, verlinke ich dir hier meinen Blogbeitrag!
Jetzt aber zum Rezept! Die leckeren Hirse-Laibchen schmecken als Vorspeise mit Kräuterdip, als Hauptmahlzeit mit buntem Salat oder als Snack für Zwischendurch! Die Laibchen sind bei der ganzen Familie beliebt und schmecken sowohl heiß als auch kalt!
Wie immer bei meinen Rezepten gilt: DEINER KREATIVITÄT SIND KEINE GRENZEN GESETZT! Sehe mein Rezept nicht als strenge Vorgabe, sondern als Inspiration und passe es nach Lust und Laune an deine Vorlieben an! Teile dein Ergebnis gerne mit mir und der Community und verlinke mich gerne auf Facebook und/oder Instagram, wenn du das Rezept in deiner Version umsetzt! Los geht’s!
Zutaten für 10 Laibchen:
- 1 Tasse Hirse (250g)
- 2 Tassen Gemüsebrühe (500ml)
- 500g Brokkoli
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Currypulver
- frische Kräuter deiner Wahl
- optional: 2 Eier (für eine klebrigere Konsistenz)
Zubereitung:
- Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Währenddessen Hirsekörner gut mit warmem Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Abgespülte Hirse in die kochende Gemüsebrühe geben und bei niedriger Hitze köcheln, bis Hirse gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Währenddessen vorgeschnittenen Brokkoli im Backofen weich backen (für ca. 10 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze).
- In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Karotten mit einer Küchenreibe grob raspeln.
- Die gekochte Hirse in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Brokkoli aus dem Ofen holen und ebenfalls abkühlen lassen.
- Dann alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und nach Geschmack würzen. Optional 2 Eier dazugeben.
- Die Masse mit dem Löffel kräftig umrühren und aus jeweils zirka 2 gehäuften Esslöffeln der Masse mit den Händen Laibchen formen.
- Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- Fertige Laibchen vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, damit sie etwas stabiler werden.
Zu den Laibchen passt wunderbar ein Kräuterdip und ein bunter Salat!
Lass‘ es dir schmecken!
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