Apfelessig gilt schon seit langer Zeit als beliebtes Hausmittel mit einem breiten Wirkspektrum!

Ich habe für dich die wichtigsten Aspekte zusammengefasst! Das erwartet dich:

1. Gewinnung von Apfelessig
2. Apfelessig & Darm
3. Apfelessig & Heißhunger
4. Apfelessig & Sodbrennen
5. Apfelessig & Blähungen
6. Meine Tipps

1. Gewinnung von Apfelessig

Um Apfelessig zu gewinnen, werden die Äpfel zunächst zu Saft verarbeitet, welcher dann zwei unterschiedliche Gärprozesse durchläuft.

1. Hefen wandeln den Zucker in Alkohol um (der Saft wird zu Wein)
2. Durch die Fermentierung entstehen Milchsäurebakterien (Alkohol wird durch bestimmte Bakterien in Essigsäure umgewandelt). Bei der Fermentierung bleiben die in Äpfel vorkommenden Vitamine und Mineralstoffe fast komplett erhalten.

Diese unterschiedlichen Säuren und Bakterien haben eine probiotische Wirkung auf unseren Darm! Apfelessig kann so also die Balance unseres Mikrobioms positiv beeinflussen, was verschiedene gesundheitliche Effekte mit sich bringt.

2. Apfelessig & Darm

Die enthaltene Essigsäure regt die Speichelbildung im Mund an, wodurch bereits im Mund bestimmte Verdauungsenzyme aktiviert werden und so die Aktivität in Magen und Darm fördern. Auch die Bildung weiterer Verdauungsflüssigkeiten wird angeregt, was die Verdauung in Schwung bringt!

Die probiotischen Eigenschaften von Apfelessig schaffen ein förderliches Milieu für nützliche Bakterien. Die Bakterienvielfalt unseres Mikrobioms kann dadurch gesteigert und die Darmschleimhaut gestärkt werden. Dies hat wiederrum einen positiven Effekt auf das allgemeine Entzündungspotenzial im Körper.

80 % unserer Immunzellen sitzen im Darm!

3. Apfelessig & Heißhunger

Heißhunger kann unterschiedlichste Ursachen haben. Im Rahmen dieses Beitrags ist es sinnvoll, auf den Aspekt des Blutzuckerspiegels einzugehen.

Wenn wir z.B. einfache Kohlenhydrate essen, sorgt dies für einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Fällt dieser genauso schnell wieder ab, kann es zu Heißhunger und übermäßigem Essen kommen.

Essig sowohl zum Essen als auch auf nüchternen Magen kann zu einem gleichmäßigeren Blutzuckeranstieg beitragen und in weiterer Folge dabei helfen, Heißhunger-Attacken entgegenzuwirken. Zudem gilt Essig auch als natürlicher Sattmacher!

4. Apfelessig & Sodbrennen

Sodbrennen entsteht durch das Zurückfließen von Magensäure in die Speiseröhre.

Bitte beachte: Sowohl zu viel als auch zu wenig Magensäure kann Sodbrennen verursachen! Entscheidend ist jedoch der pH-Wert im Magen. Grundsätzlich soll der Inhalt im Magen sauer sein (niedriger pH-Wert). Leidest du also unter Sodbrennen aufgrund von zu viel Magensäure, kann Apfelessig dazu beitragen, die Säure zu neutralisieren, da Essig basisch verstoffwechselt wird.

Bitte beachte, dass die Menge an Apfelessig von Person zu Person variiert. Zudem verdünne den Essig so, dass du ihn gut trinken kannst und verwende ihn zum bzw. nach dem Essen. Zu Beginn empfiehlt es sich, mit ca. 1TL Essig auf ein Glas warmes Wasser zu starten. Beobachte, wie es dir dabei geht. Du kannst die Menge dann langsam erhöhen.

5. Apfelessig & Blähungen

Da Apfelessig wie oben bereits angeschnitten eine beruhigende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben kann, wird er auch gerne bei Blähungen eingesetzt. Die Säure im Apfelessig kann helfen, die Verdauung zu verbessern und die Produktion von Gasen im Darm zu reduzieren. Zudem regt er die Produktion von Speichel, Magensäure und Verdauungssäften an, wodurch verdauungsfördernde Enzyme freigesetzt werden.

Beachte: Viel mehr ist nicht immer viel besser! Beginne mit einer kleinen Menge (z.B 1 TL Essig in 1 Glas Wasser) und spüre nach, wie es dir damit geht! Wie viel Apfelessig gegen Blähungen verwendet werden sollte, unterscheidet sich von Person zu Person.

6. Meine Tipps

Achte beim Kauf von Apfelessig auf die Qualität! Ich kaufe Bio-Apfelessig – naturtrüb, nicht gefiltert, nicht pasteurisiert, nicht erhitzt

Bedenke: Apfelessig kann der Gesundheit einen kleinen Stubs geben, aber ist kein Wundermittel – die Grundlagen einer gesunden Ernährung müssen natürlich stimmen!

7. Rezept-Tipp:

• 1 Glas lauwarmes Wasser (250ml)
• 1–2 TL Apfelessig
• optional: etwas Süße nach Wahl (Honig, Ahornsirup)

Das lauwarme Wasser ist bekömmlicher und leichter verdaulich für den Darm.

Bedenke: Essig kann den Zahnschmelz angreifen, weshalb ich empfehle, anschließend den Mund kurz auszuspülen!